Leche Asada

Descripción de la receta Leche asada

Una especie de flan hecho al horno con huevos, leche entera, leche condensada, azúcar, cáscara de limón y agua de azahar. ¡Ideal para golosos!

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Leche asada?

• 1 l. de leche
• 150 ml. de leche condensada
• 150 gr. de azúcar
• 7 huevos

• 1 limón
• 1 cucharadita de agua de azahar

¿Cómo se prepara Leche asada?

Para hacer la leche asada, empezamos batiendo los huevos en un bol profundo. Luego añadimos el azúcar, y seguimos batiendo hasta que esté disuelta. A continuación, echamos la leche entera, la leche condensada, la ralladura de la piel del limón (de la parte amarilla) y una cucharadita de agua de azahar. Mezclamos muy bien.

La crema obtenida de la leche asada la volcaremos en un molde para horno (más ancho que profundo) previamente embadurnado con aceite de oliva, y hornearemos a 170 ºC durante 45 minutos aproximadamente.

Durante el horneado de la leche asada, tendremos cuidado de que no se nos queme la superficie. Si eso pasa, bajamos un poco el fuego y lo tenemos más tiempo a menos temperatura.

La leche asada no se debe comer hasta que no se enfríe. Conservar en el frigorífico.

Arroz con camarones

Descripción de la receta Arroz con camarones
Delicioso plato marinero de arroz suelto cocido con caldo de marisco, y abundantes gambas o langostinos.

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz con camarones?

• 450 gr. de camarones (gambas)
• 1/2 cebolla
• 1 vaso de arroz
• 3 vasos de agua

• Aceite de oliva
• Cúrcuma
• Sal

¿Cómo se prepara Arroz con camarones?

Mi arroz con camarones hay que hacerlo cociendo por un lado la piel y las cabezas de los camarones. Así que el primer paso es pelar los camarones, y echar las pieles y las cabezas en una olla. Con el agua indicada, cocer las pieles y las cabezas durante una media hora. Luego, colar el caldo.

Mientras, en una cazuela baja y ancha, sofreír la cebolla a fuego lento con aceite de oliva. Cuando esté transparente la cebolla, añadir el arroz. Echar el caldo de la cocción de las pieles y las cabezas de los camarones. Echar cúrcuma o azafrán para dar color al arroz con camarones. Si se desea, se puede echar curry, o el combinado de especias que se desee.

Dejar cocer hasta que el líquido reduzca. A falta de unos tres minutos, echar los camarones y mezclar. El arroz con camarones debe quedar suelto.

Pasta con calamares en su tinta

 

Descripción de la receta Pasta con calamares en su tinta

Receta original donde las haya, un plato de pasta regada con una salsa de calamares en su tinta y champiñones laminados.

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pasta con calamares en su tinta?

• 200 gr. de pasta corta
• 3 champiñones grandes limpios
• 1 lata de calamares en su tinta
• 1 bolsa de tinta de calamar
• 2 ajos
• Aceite de oliva virgen
• Agua

¿Cómo se prepara Pasta con calamares en su tinta?

Comienza a preparar esta receta de pasta con calamares en su tinta, echando en una cazuela amplia abundante agua y, cuando empiece a cocer, añadimos sal y un chorrito de aceite de oliva. Añadimos la pasta, la movemos y la dejamos cocer hasta que esté en su punto (al dente).
Mientras la pasta se cuece, hacemos la salsa que le dará todo el sabor al plato de pasta con calamares en su tinta. Pelamos los ajos, los cortamos en trocitos muy pequeños y los sofreímos en una sartén con una pizca de aceite. En cuanto veamos que el ajo comienza a dorarse, añadimos los champiñones laminados y les damos unas vueltas unos 2-3 minutos.
Agregamos la lata de calamares y la bolsa de tinta de calamar, y dejamos que cueza todo junto unos 4-5 minutos (si ves que se necesita un poco de agua para terminar la cocción, no dudes en añadírselo).
Una vez que la pasta está lista, la escurrimos bien y la echamos en la salsa. Rehogamos todo junto 1 minuto y servimos la original y rica pasta con calamares en su tinta en platos individuales.